主料:
西瓜皮适量
辅料:
盐适量，
食用油适量，
葱适量，
蒜末适量，
生抽适量，
鸡精适量斋炒西瓜皮的做法步骤
1.准备葱蒜末。如图，四分之一的葱末，三分之一的蒜末。姜末我放了三分之一，可要可不要。
2.西瓜皮切条儿，用盐腌制5-10分钟，控干水分待用。
3.热锅冷油，放入葱蒜末，爆香。油我有点儿放多了，可以少点儿，不过也不影响。
4.放入西瓜皮，使其均匀沾油。
5.翻炒片刻后，加入适量的盐和生抽。可以再加点鸡精。再炒约两分钟。
6.装盘。晶莹剔透的样子，让人好有食欲！
小窍门&温馨提示
切西瓜皮的时候，尽量把靠近绿色外皮的部分切掉，不然会很硬哦。留一点红瓤，看上去会美观一点！
TAGS：
素菜 西瓜皮
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